LA CARBONARA E’ sempre la stagione adatta per fare un bel piatto di spaghetti alla carbonara ma, con l’avvento dell’estate tanti ristoranti, che vogliono attrarre i...
Oggi, la Fishing Academy & Cousin, di Capitan Andrea Bootacin, ci propone un piatto facilissimo per la sua preparazione ma di grande gusto. Unica accortezza: far...
Perché una tavola ben imbandita ? Per il piacere di godere di tutto ciò che non è necessario per la sopravvivenza ma che diventa necessario...
La Fishing Academy & Cousin di Capitan Andrea Bittacin per oggi ci propone una ricetta che non può non esser prelibata nella sua semplicità di esecuzione....
Dal 25 al 28 febbraio, a Palermo presso la Fiera del Mediterraneo, si terrà l’Expò Cook e una delle protagoniste sarà Pantelleria con la cucina di...
La pasta può essere considerata a ragione la regina della nostra tavola. Infatti ne consumiamo, in media, circa 27 Kg a testa all’anno nei diversi formati....
Ecco una ricetta della Fishing Academy & Cousin, di Andrea Bottacin, che induce alla tentazione il fortunato degustatore: la scarpetta nell’intingolo di moscardini intrisi di...
L’Arco dell’Elefante è tra i doni più belli e suggestivi che la natura potesse offrirci sulla nostra isola. Rappresentato spessissimo in opere pittoriche, in scatti fotografici...
Cala il sipario su Itinerando2020, il primo evento nazionale dedicato al turismo esperienziale, e l’isola di Pantelleria porta a casa l’ennesimo risultato con un riscontro eccellente...
In occasione della Fiera a Padova dal titolo singolare e divertente “Itinerando”, Pantelleria ha avuto il suo stand espositivo per il lancio turistico. A raccontare la...
Questa sera la nostra partner Fishing Academy & Cousin propone un piatto tutto meridionale: Paccheri alla Mediterranea. Chef: Rosaria Romano INGREDIENTI per 4 persone 1/2 kg...
Fra le mille espressioni gastronomiche di Pantelleria, non è una sorpresa scoprirne l’indole pastorizia delle origini, che ha prodotto, nel tempo, un’arte casearia dai sapori impareggiabili....
I pasticciotti: emblema di semplicità nell’universo dolciario di Pantelleria Non esiste periodo dell’anno prefissato che si attenga alla preparazione dei pasticciotti, dolci semplici e familiari...
Aprendo la posta elettronica, ho trovato una serie di articoli del filosofo della gastronomia che contribuisce notevolmente al successo del nostro giornale: Daniele Ciani. Tra i...
Anche se il formaggio più prodotto in Italia è quello di origine vaccina, non c’è nazione al mondo che, come la nostra, abbia più varietà di...
Quest’oggi la Fishing Academy & Cousin propone un piatto curioso ma gustosissimo. Gnocchi di patate, ceci e aringa di mirtilli Chef Claudia Alberghini Maltoni INGREDIENTI...
Da secoli è il Re dei formaggi ed è l’ambasciatore dell’arte casearia italiana, imitato, malamente, in tutto il mondo. E’ l’alta qualità del latte e le...
Il broccolo Verde , bianco, romanesco ,siciliano, calabrese, fa parte della famiglia del cavolo di cui però ne è una sottospecie e la parte che si...
La Fishing Academy & Cousin, nei suo tour per l’Italia, realizza sempre grandi incontri e grandi momenti culinari. Ecco Chef Antonio Stabellini a Barcellona (ME) a...
Oggi proponiamo un intingolo molto utilizzato in cucina nell’isola di Pantelleria: il polpo. L’animale tentacolare viene lavorato in maniera differente che a Pantelleria, ma il risultato...