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Cultura

Gelo di limoni: la ricetta siciliana del dolce al cucchiaio

Barbara Conti

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Gelo di limoni: la ricetta siciliana del dolce al cucchiaio

Gelo di limoni: la ricetta siciliana del dolce al cucchiaio che si prepara con il succo di questo agrume, acqua, zucchero e amido di mais e un poco di pazienza… 

Il gelo di limoni è un dolce tipico della tradizione dolciaria Siciliana e fa parte della numerosa famiglia dei geli siciliani, come quello di arance, mandarini o di gelsomino. Fresco e leggero, rappresenta un’ottima alternativa ai dolci più tradizionali per concludere un pasto, specialmente durante il periodo estivo.
La preparazione di questo dessert prevede pochi passaggi e garantisce un risultato finale eccezionale. In cucina, la scorza dei limoni  si utilizza per aromatizzare il tè, le tisane e i dolci, e per fare il tipico liquore chiamato Limoncello, avendo l’accortezza di adoperare solo il sottile strato di flavedo. Nella mia ricetta io utilizzo l’utilizzo del succo filtrato e della buccia di questo agrume 

Vi consiglio di utilizzare limoni freschi, possibilmente verdi, al contrario di quelli gialli (sono più profumati) e assolutamente non trattati. 
Non trascurate il passaggio dell’infusione della buccia dei limoni nell’acqua.
Servirà una notte intera di meditazione; la cura nel mondare la buccia scartando la parte bianca (che è amara) e la pazienza di filtrare tutto faranno il resto

Ingredienti per preparare il gelo di limoni: la ricetta siciliana del dolce al cucchiaio

• 3 – limoni non trattati

• 50 g –  amido di mais (maizena)

• 550 ml- acqua minerale naturale

• 165 g- zucchero semolato

• 50 g – succo di limone già filtrato

Come preparare il gelo di limoni

1. Lavate ed e asciugate con cura i limoni.

2. Prelevate la scorza (solo la parte gialla) con un coltellino affilato o con l’aiuto di un pelapatate.

3. Mettetela a bagno, in 450 ml di acqua minerale naturale e lasciatela in infusione per un giorno, o una per una nottata intera. Tenete da parte i limoni, vi serviranno per il il succo. Conservateli in frigo.

4. Trascorso il tempo dell’infusione, filtrate l’acqua aromatizzata con la scorza di limone, con un colino o una garza.

5. Prendete l’amido di frumento, setacciatelo con il passino e versatelo sul fondo della pentola dove avete deciso di preparare il vostro gelo.
Unite lo zucchero e mescolate per bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

6. Unite il succo dei limoni, passati al setaccio, alla vostra acqua aromatizzata e stemperate, unendo poco alla volta l’amido di mais e lo zucchero.

7. Fatto ciò, trasferite la casseruola sul fuoco. Portate a bollore, mescolando costantemente sempre con un cucchiaio di legno in senso orario, evitando il formarsi dei grumi.

8. Appena la crema si addensa, e arriveranno le prime bolle, spegnete il fuoco.

9. Fatela appena appena intiepidire e versatela negli stampini da 1,5 dl, precedentemente inumiditi con acqua fredda.

10. Lasciate raffreddare, dapprima in ambiente esterno e poi successivamente trasferite gli stampini in frigorifero, per almeno due ore o meglio se per tutta la notte.

11. Sformate i geli di limone rovesciando gli stampini su piattini da dessert e dando una scossa vigorosa allo stampo. Decorate a piacere i vostri geli di limoni, ricetta siciliana del dolce al cucchiaio e serviteli

Buon appetito, Barbara .

Mi chiamo Barbara e sono Siciliana. Vivo a Scicli, un delizioso comune del Val di Noto e amo mangiare bene. Ho iniziato a cucinare all’età di undici anni… “Agente Immobiliare di professione, in cucina per passione, Food blogger per vocazione”. Anzi ormai Food blogger, food writer e fotographer di professione… Ho scoperto, negli anni che grazie al mio lavoro di Agente Immobiliare, i migliori affari si fanno passando dalla “tavola”. Nella mia vita ho molti interessi: l’arte, la fotografia, il teatro, i viaggi e il cibo. Da buona Siciliana sono anche una “buona forchetta”. Mi piace mangiare bene e sono a sempre a caccia di nuove ricette da scoprire e sperimentare. Il mio scopo è quello di preservare le tradizioni della mia Terra, la Sicilia e trascrivere le ricette, quelle più antiche e orali che dalle nonne sono passate ai nostri genitori solo assistendo alle preparazioni fino ad arrivare ai nostri giorni. Ma mi piace anche scoprire antiche tradizioni e ricette dei piccoli comuni e delle singole famiglie legate alle feste religiose in Sicilia

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Spettacolo

Concerto Primo Maggio, 4 artisti siciliani passano la prima selezione. Da oggi votazioni online

Matteo Ferrandes

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Ben 4 artisti provenienti dalla SICILIA hanno passato la prima selezione di 1MNEXT, il contest del Concerto del Primo Maggio di Roma, organizzato da iCompany. Da oggi al via le votazioni online!
  

IL CONTEST PER NUOVI ARTISTI

CHE PORTA I TRE VINCITORI

SUL PALCO DEL PRIMO MAGGIO 2025

IN PIAZZA SAN GIOVANNI IN LATERANO A ROMA

 

150 ARTISTI ACCEDONO ALLA FASE SUCCESSIVA DI SELEZIONE!

 

Da oggi al 31 marzo il pubblico può votare sul sito 1mnext.primomaggio.net  

Il voto del pubblico sarà sommato a quello della giuria di qualità

 Il Concerto del Primo Maggio di Roma promosso da CGIL, CISL e UIL e organizzato da iCompany si svolgerà come da tradizione in Piazza San Giovanni in Laterano a Roma. La scorsa edizione ha registrato lo share tv più alto dal 2009 e, con #1M2024, ha raggiunto una copertura sui social di oltre 42milioni di contatti unici e 227milioni di impression.

 

1MNEXT è il contest dedicato alla ricerca di nuovi artisti, organizzato da iCompany, che ogni anno porta sul palco del Concertone i 3 vincitori.

Si è chiusa la prima fase attraverso la quale sono stati selezionati ben 150 artisti emergenti provenienti da tutta Italia:

ACQUACHIARA (Roma), ALBE.X (Palermo), ALE (Caserta), ALEC TEMPLE (Cremona), ALESSANDRO (Carpi – MO), ALICE ALAGNA (Palermo/Roma), ALICE CARONNA (Roma), ALICE FAVARO (Treviso), AMALIA (Bologna), ANDROGYNUS (Grosseto), ANELIE (Mondovì – CN), ANGELO DESIDERI (Torino), ANNA TURREI (Milano), ANNOZZERO (Novara), ARIA (Pescara), ARIANNA (Bergamo), ARIANNA CHIARA (Milano), ATLANTE (Torino), BALTO (Rimini), BLOWY (Milano), BLU (Arese – MI), BLUESEX (Mesagne – BR), BRIDA (Pietrasanta – LU), CAINERO (Terracina – LT), CAMELIA (Genova), CARTAPESTA (Monza), CARUCCIO (Torino), CHARLOTTE CARDINALE (Roma), CHIARA CRYSTAL (Mondragone – CE), CHINO (Roma), CIL (Petritoli – FM), CLAIREMARGOT (Roma), COLOMBO (Brescia), CORDIO (Catania), COSTALUNA (Roma), CURA (Roma), DACOTA (Fossombrone – PU), DADA (Caserta), DESTRO (Leverano – LE), DINÌCHE (Aversa – CE), EDA MARÌ (San Lucido – CS), EDEL (Roma), ËGO (Genova / Milano), ELENA ROMANO (Firenze), EMSAISI (Roma), EROCADDEO (Torino), ESDRA (Palermo), ETIO (Roma), EVANDRO (Roma), EX POLVERE (Ferrara), EXTRASISTOLI (Roma), FELLOW (Asti), FILIPPO CATTANEO PONZONI (Bergamo), FRAN E I PENSIERI MOLESTI (Torino), FRANCESCO DANNY MARTINES (Caltagirone – CT), FRANCESCO SACCO (Milano), FRENÈSYA (Roma), FUTURA (Bologna), GEA (Bari), GIORGIA ARI (Napoli), GIULIÈ (Roma), IL GENTILUOMO (Genova), IL MAESTRALE (Bari), IN THE LOOP (Vallo della Lucania – SA), ITSGIUZ (L’aquila), JEMMA (Roma), KENAI (Napoli), KILIAN (Milano), KOUYA (Milano), LA MALINCONIA DELLA LUNA A MEZZOGIORNO (Arezzo), LA POSA BULB (Civitavecchia – VT), LA RAGIONE GIUSTA (Palermo), LE CANZONI GIUSTE (Pescara), LEIMANNOIA (Roma), LEO NOIR (Bologna), LIA (Milano), LIVREA (Verona), LO SLÈ (Roma), LOLLO NOIR (Roma), LUMEN (Milano), LUV! (Cagliari), MARASMA (Roma), MARCO RUSSO (Roma), MARE (Genova), MARZO (Salerno), MASH (Cittadella – PD), MATILDE CARESSA (Milano), MEDA169 (Roma), METANOIA (Tortoreto – TE), MILLEALICE (Firenze), MILOMARIA (Roma), MOEH (Cosenza), MONÀL (Taranto), MONES (Rosolini – SR), MONTEGRO (Roma), MOSKA DRUNKARD (Trapani), MOYRE (Agrigento), NÒE (Milano), NOOR (Urbino), OBI  (Torino), OLIVER KAUFMANN (Verona), OPERAZIONE CAMARILLO (Potenza), OPI (Bergamo), ORLVNDO (Verona), PAOLA CONSAGRA (Palermo ), PARIDE (Milano), PERENNE (Molfetta – BA), PETROSS (Roma), PHYSIO (Bologna), PROVINCIALE (Milano), QUESTO E QUELLO (Genova), RICORDACASSANDRA (Torino), RIVA (Napoli), RODEN (Roma), RORY (Napoli), SAJITTARIO (Milano), SAMA (Soriano nel Cimino – VT), SAMUELE DI NICOLÒ (Campofilone – FM), SANDRO BAROSI (Cremona), SANTAMARYA (Viterbo / Roma), SCARAMUZZA (Venezia), SCHIUMA (Vicenza), SCUSE INUTILI (Poppi – AR), SENZAVOLTO (Marotta – PU), SICKTEENS (Reggio Emilia), SIDERALE (Roma), SILS (Terracina – LT), SKOOB (Milano), SLEBO (Perugia), SNAP-OUT (Roma), SOLOLORENZO (Messina), SOLOSOPHIA (Olbia – SS), SONOALASKA (Roma), SPAMPY (Roma), STEFY EVITA (San Donà di Piave – VE), STELLA MERANO (Fossato di Vico – PG), TÄRA (Cassino – FR), THE LIGHT DROWN (Roma), THESWITCH (Laterza – TA), TOMMY KUTI (Milano), VENICE (Roma), VENTIDUE (Roma), VENTITREVOLTEMARIO (Como), VIA MERCANTI (Salerno), VISCARDI (Napoli), WARCO (Marsala – TP), WEL (Modena), YOF (Roma), ZANZE (Riccia – CB), ZEBRA TSO (Firenze).

 

Nella fase di iscrizione, completamente gratuita, sono stati ammessi artisti di qualsiasi età con opere di qualsiasi genere musicale (no “cover”). I 150 artisti che accedono alla fase successiva sono stati selezionati dalla direzione artistica del Concerto del Primo Maggio.

 

Da oggi al 31 marzo 2025 il pubblico in rete potrà manifestare la propria preferenza votando gli artisti sul sito del Primo Maggio. Il sistema utilizzato per garantire il corretto svolgimento delle votazioni online riconosce ed elimina i voti generati con sistemi fraudolenti, invitiamo quindi gli artisti partecipanti a non acquistare inutilmente servizi di terze parti che promettono un incremento dei voti.

Il voto del pubblico della rete sarà sommato a quello di una giuria di qualità.

 

La valutazione finale del singolo artista sarà stabilita sommando, in quota ponderata, il voto del web con quello della giuria di qualità. La giuria popolare web inciderà per il 25% della valutazione finale mentre la giuria di qualità avrà peso pari al 75%.

 

Entro l’11 aprile 2025 verrà pubblicato il risultato delle votazioni e saranno ufficialmente annunciati i nomi di almeno 10 artisti finalisti che saranno invitati ad esibirsi dal vivo nella fase finale del contest, le cui modalità di svolgimento saranno specificate in un secondo momento.

Nella selezione finale, la sola giuria di qualità avrà il compito di scegliere i 3 artisti vincitori di 1MNEXT 2025 che saranno invitati a esibirsi sul palco del Concerto del Primo Maggio 2025.

 

Il vincitore assoluto del contest sarà infine proclamato e premiato durante il Concertone. Lo scorso anno è stato vinto da Giglio, cantautrice di Torino, con il brano “Santa Rosalia”.

 

Rai Radio 2 anche quest’anno è radio ufficiale del Primo Maggio e di 1MNext.

 
 

Radio ufficiale: Rai Radio 2

Media partner: Rockol

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Cultura

Pantelleria nell’Equinozio di Primavera: imperdibile osservazione archeoastronomica al Santuario della Margana

Direttore

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Domani, giovedì 20 marzo, in occasione dell’Equinozio di Primavera, alle ore 17.30, si terrà l’osservazione archeoastronomica, presso uno dei luoghi più suggestivi di Pantelleria: il Santuario della Margana.

L’evento che segna il passaggio di campana tra l’inverno e la primavera, ispira il Centro Cutlruale Giamporcaro a condividere la pomeridiana tra stelle, curiosità e tradizione.
Il Presidente dell’Associazione, Anna Rita Gabriele, appena rieletta e confermata leader, invita chiunque desideri immergersi nel sapere, nell’astronomia, in un appuntamento che si rinnova annualmente.

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Cultura

Pantelleria, al Centro Giamporcaro nuovo direttivo stesso presidente Anna Rita Gabriele

Direttore

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Minoli e Bonomo confermati segretario e vice presidente, nel loro rapporto viscerale con il Centro. Presidente “Non potrei trovare altre braccia”

Si sono svolte ieri, 18 marzo, presso i locali del Centro Culturale Giamporcaro siti in Via A. Manzoni, in Pantelleria, le elezioni del nuovo direttivo.

La squadra, ancora una volta capitanata dalla presidente confermata, Anna Rita Gabriele, è così costituita: 
Bonomo Giovanni -Vice presidente, confermato
Gabriele Luisa -Consigliere
Licari Adriana – Consigliere
Mangiapanelli A. – Consigliere
Minoli Sergio – Segretario
Riva Alberto – Consigliere confermato
Sacco Anna – Consigliere.

Abbiamo scambiato un paio di battute con il Presidente Gabriele che si conferma alla regia di una importante realtà associativa, presente e partecipe del territorio anche nelle circostanze istituzionali, come caposaldo dell’isola.

  1. Come prende la conferma della sua carica? “Alla fine bene, avevo chiesto a qualcuno di farsi avanti, ma la timidezza li trattiene. La squadra che siamo lavora bene insieme e quindi continueremo il percorso.”
  2. E’ un importante segnale per la continuità del suo lavoro svolto finora, che prospettive ha per il Centro per il prossimo futuro? nuovi corsi? nuovi eventi, oltre a quelli ormai rodati nel tempo?Ovviamente di migliorare e andare oltre, senza strafare o scavalcare altri, continueremo con i corsi; attualmente: -corso inclusione c/il Gal Elimos – corso Scacchi per 3 GG a settimana – corso Micologico base per il tesserino – corso Micologico di aggiornamento – sessione di interesse ambientale, a breve corso di Digitalizzazione. Mostre previste al Castello, escursioni primaverili, autunnali e con il Gruppo Micologico. In calendario abbiamo le conferenze archeologiche, scavi di Mursia con il Prof. Cattani e Acropoli con il Prof. Cespa. Il Memorial Almanza sta per iniziare e il Memorial poetico “Lillo di Bonsulton” già in elaborazione. Probabilmente nuove iniziative saranno pubblicizzate appena possibile.”
  3. Sergio Minoli e Giovanni Bonomo confermati come sue braccia destre. Insomma c’è una bella intesa tra voi? “Certamente confermati, rapporto viscerale con il Centro, loro prima di me, Giovanni dalla costituzione. Qualsiasi loro sacrificio è a favore del Centro. Non potrei trovare altre braccia. Oltre a loro vorrei ringraziare tutto il Direttivo nuovo, quello precedente e tutti i Soci che ci supportano con le quote associative e le donazioni.
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