L’associazione Jalakam -Rete Ecosofica- e Ferment Academy organizza, presso il Castello Barbacane, il giorno 4 ottobre dalle ore 18,30  una conferenza pubblica dal tema: “Le Fermentazioni Spontanee: un contributo concreto al cambiamento del mondo!” tenuto dalla  Dottoressa Carmen Ruello, con il Patrocinio del Comune di Pantelleria. La scienzata è Biologa Sistemica, docente di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Organica e Biologica, Botanica presso la Scuola di Naturopatia del distaccamento messinese del Centro Studi Discipline Bionaturali. Dal 2010 esercita liberamente la professione di Biologa ad approccio Olistico, offrendo la sua consulenza ed occupandosi di promuovere Conferenze, Corsi e Laboratori su diverse tematiche inerenti la salute umana e del pianeta. Una conferenza, che vi aprirà le porte dell’infinitamente piccolo e con la quale potrete scoprire se sottilissime connessioni tra tutto ciò che ci circonda…   Ogni scienziato dovrebbe essere animato dal nobile scopo di migliorare la vita della comunità umana nel rispetto del pianeta che ci ospita e di tutte le specie viventi, non viventi ed incorporee. Qualcuno ha certamente tradito questo compito e continua a farlo se oggi ci ritroviamo con gli attuali livelli di inquinamento, l’aumento spropositato delle patologie degenerative, la minaccia continua di estinzione sulla testa di molte specie appartenenti a tutti i Regni dei Viventi. Certamente come esseri umani schierati in favore della Vita abbiamo il dovere morale di opporci alle nocività con cui il sistema tecnoindustriale minaccia la nostra stessa sopravvivenza. Allo stesso tempo oggi siamo in grado di opporci a questa avanzata distruttiva con la potenza rigeneratrice dei microrganismi: un apparato enzimatico complesso che può essere schierato in difesa della salute e dell’ambiente. Attraverso le fermentazioni spontanee possiamo favorire i processi di degradazione delle tossine ambientali, dei farmaci, dei metalli pesanti, dei radionuclidi, sia all’interno del nostro organismo che negli ecosistemi terrestri, acquatici, aerei. Questo non ci autorizza a perpetrare ancora disastri per tutta la Biosfera ma ci permette di tirare un sospiro di sollievo e progettare con serenità il mondo che desideriamo. Oggi abbiamo la possibilità di coltivare senza l’uso di pesticidi e concimi chimici, di nutrirci con alimenti vivi o vivificati, di curare le patologie con farmaci naturali e privi di effetti collaterali, di creare prodotti per l’igiene della persona e delle nostre case, ambienti di lavoro, scuole, ospedali a partire da semplici materie prime elaborate dagli enzimi batterici durante i processi di fermentazione. È già possibile produrre efficientemente biogas con scarti di cucina ed elettricità con i batteri matallireducens e presto quest’ultimo processo sarà ottimizzato. Con la bonifica di tutte le aree finora inquinate, dei laghi e degli oceani nonché dell’alta atmosfera, chiuderemo il cerchio dei disastri dell’epoca più buia della nostra storia e ci avvieremo verso l’emulazione dei cicli biogeochimici naturali che sono chiusi e tali devono rimanere. L’ecologia microbica e le fermentazioni spontanee rappresentano la più grossa chance di sopravvivenza per l’essere umano ed il pianeta così come lo conosciamo. Una nuova epoca di salute, benessere e abbondanza è oggi a portata di mano e ognuno può fare la sua parte, senza aspettare soluzioni improbabili calate dall’alto. Carmen Ruello. INGRESSO LIBERO