Cultura
Aldo Salerno (Canneddra) intervistato da Saro Gugliotta per Pantelleria Isola Slow – Video
Saro Gugliotta, presidente Slow Food Regione Sicilia, sta girando Pantelleria a caccia di tradizioni, cucina e personaggi.
Passando da Cala Gadir non poteva non fermarsi da un grande pescatore isolano: Aldo Salerno, il cui soprannome è Canneddra.
Tanti segreti svelati sulla cattura e cottura del pesce, nel suo magazzino (macaseno) in prossimità dello scalo di Gadir.
Nello stesso locale, il padre Giovanni, Salerno detto Zorro, aveva realizzato un ristorante che ha fatto epoca negli anni d’oro di Pantelleria.
Ivi si gustava il pescato di Zorro elaborato dalle sapienti mani di Donna Anita.
Turisti e vip elegantissimi accorrevano a frotte vivacizzando il Gadir di bellezza e allegria.
Dai gamberetti rossi, cosiddetti gobbetti, alla murena, Aldo Canneddra non si risparmia in illustrazioni sulle tecniche di trattamento delle pregiati carni ittiche acquisite anche con l’esperienza del padre.
Il presidente Gugliotta è sull’isola per la presentazione di Pantelleria Isola Slow, di cui in queste ore si sta celebrando la presentazione presso il Castello.
Video:
In concomitanza, dal 13 al 20 luglio 2019, alcuni ristoranti di Pantelleria proporranno all’interno del loro menù un piatto che identifica la miglior tradizione gastronomica pantesca.
Le pietanze saranno realizzate con l’uso di prodotti autoctoni e stagionali dell’agricoltura e della pesca.
Ecco le proposte:
Al Dammuso Ristorante: pesto pantesco;
Hotel Villaggio Suvaki: bacio pantesco;
I giardini di Rodo: sciachisciuca
Il cappero cibo e gusto: giardino d’orzo
La Nicchia: caponata con mandorle tostate;
La Pergola Cous cous pantesco;
La terrazza sul mare: braciola pantesca;
La vela: insalata pantesca;
Zabib: vopa china.
Per una Pantelleria tutta da gustare, per questa straordinaria estate 2019
Con delibera di giunta, il Comune di Pantelleria ha approvato la graduatoria dei progetti finanziabili con la Democrazia Partecipata.
Si consideri che per la realizzazione dei progetti è stata impegnata la complessiva somma di € 52.500,00 con Determina n.1839 del 22/12/2025, nel modo seguente:
– In quanto ad € 40.000,00 ambito Cultura sul Capitolo 1515/1 codice bilancio 05.02- 1.4.04.01.000 destinato a forme di Democrazia Partecipata per l’anno 2025;
– In quanto ad € 12.500,00 ambito Sport sul Capitolo 1831/4 codice bilancio 06.01-1.04.04.01.001 destinato a forme di Democrazia Partecipata per l’anno 2025;
Di segui l’elenco delle 15 proposte con parere favorevole
Il documento integrale
delibera di giunta n. 105-2026 democrazia part
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Domenica 29 marzo, alle ore 10.30, in occasione della Domenica delle Palme, il Comandante della Polizia Municipale di Pantelleria, Rosario Di Bartolo, su chiesta di Don Ramesh Catta, ha emesso ordinanza di chiusura al traffico veicolare, per favorire e mettere in sicurezza il passaggio del corteo organizzato.
Le vie interessate all’evento sono: Preso atto che la processione partirà alle ore 10:30 dal piazzale antistante l’Ospedale B.Nagar, proseguirà su Via Don Alonzo Errera, via Marina, via Mazzini, p.zza Cavour con arrivo in Chiesa Madre.
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È morto oggi, martedì 24 marzo, all’età di 91 anni Gino Paoli.
A distanza di quattro mesi esatti dalla scomparsa della sua musa e amata Ornella Vanoni (25 nov 2025), si è spenta una stella nel firmamento della musica e del cantautorato.
Nel suo patrimonio artistico custoditi nella eterna memoria da Il cielo in una stanza a La gatta, da Che cosa c’è a Senza fine, da Sapore di sale a Una lunga storia d’amore, fino a Quattro amici al bar con cui vinse il Festivalbar 1991.
Sessant’anni di carriera iniziati nella ‘scuola genovese’ della quale facevano parte Luigi Tenco, Umberto Bindi, Bruno Lauzi e di poco precedente a quella che si rinnoverà con Fabrizio De André.
Nato a Monfalcone, in Friuli, il 23 settembre 1934, ma è a Genova che i genitori si trasferirono quando aveva pochi mesi e al capoluogo ligure è sempre rimasto ‘fedele’.
In copertina immagine dal web
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