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Comunità

Pantelleria e la raffinata produzione di olive

Redazione

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Siamo un popolo di miti e di sacra fatica, inevitabilmente connesso con l’appassionante prosperità della nostra terra, dalla notte dei tempi rinomata per le sue peculiari coltivazioni: il cappero e lo zibibbo.

Ma, insieme ad essi, Pantelleria può ben vantarsi di una raffinata produzione di olio, che impegna, a partire dal mese di ottobre, colonie d’isolani negli appezzamenti grandi e piccoli che la sua geografia naturale ha saputo generosamente donare.

Una tradizione che non ha eguali, se consideriamo il costante e sapiente intervento di addestramento dei contadini nel processo evolutivo di una pianta che, per ragioni climatiche soprattutto ‘ventose’, si è dovuta inchinare asservendo all’intrinseco istinto di sopravvivenza di una stirpe.

L’olivicoltura, a Pantelleria, è così frutto di una faticosa ma appassionata storia d’amore ambientata fra gli angoli più impervi, ripidi e proibitivi del territorio. Alberi ‘abbassati’ a forza di tenacia umana; arrotondati e difesi dalla prepotenza del vento. Alberi che fanno da sfondo al paesaggio bucolico pantesco e che custodiscono, assolutamente, le storie più sfocate, la cultura e le consuetudini di un popolo che ha sempre ricercato, fra i rami della pianta con cui Ulisse accecò il Ciclope Polifemo, l’essenza stessa del proprio esistere nella piena socialità e nella irrinunciabile Idea di Vita Comunitaria.

Ancora oggi la stagione della raccolta delle olive racchiude una sorta di parentesi di collettiva solidarietà, miracolosamente scampata alla graduale estinzione della Memoria e del Tempo. Con emozioni nuove ed esemplari, essa si esprime attraverso le incantevoli parole di una saggia ereditiera delle occupazioni del passato, alimentando un territorio culturale sempre più incolto, rigenerando il desiderio nostalgico della ‘Civiltà dell’Olivo’, ‘animatore della cultura dell’umanità’:

“La raccolta delle olive a Pantelleria, interamente a mano, rimane tutt’oggi un vero e proprio rito. – ci racconta Mariella, originaria di Tracino, una fra le contrade più produttive dell’isola – I miei ricordi di bambina sono immagini costantemente nitide, impresse nel cuore. Si iniziava a raccogliere quasi sempre a partire da metà ottobre; non prima, perché le olive dovevano maturare bene, poi si proseguiva fino alla vigilia dell’Immacolata, riservando, nel contempo, lo spazio per lo zibibbo residuo (‘sganguna’) e la produzione del vino. – continua la donna, palesemente fiera della terra che le ha dato i natali – In famiglia si eseguivano mansioni ben precise: gli uomini, in particolare, prenotavano il mulino e, prima di versare le olive nei sacchi di iuta, controllavano che questi fossero integri; poteva capitare, infatti, che qualche topolino li avesse bucati, nel tempo in cui erano rimasti inutilizzati, riposti nei magazzini! Per la raccolta vera e propria, inoltre, i padri di famiglia predisponevano ‘i cuffina’, ‘i panara’, ‘i biduna’ e il tendone in nylon per ripararsi qualche volta dalla pioggia, perché si lavorava spesso in terreni privi di un dammuso o addirittura del ‘sardune’. Così cominciava l’avventura: si approssimavano la famiglia, i vicini di casa, i compari, gli amici, e si iniziava in allegria. Le donne si occupavano perlopiù del cibo: sarde sott’olio, olive ‘passuluna’, ‘pumadori sciutti’, pesci fritti alla ‘cipuddrata’, prosciutto crudo fatto in casa, salsiccia da arrostire o un ‘portapranzo’ di cotolette già pronte; e poi ancora ‘ghiallatina’ ( spezzatino misto a fegato, polmoni, cuore e pezzetti di carne di maiale), pane casereccio e….non potevano mancare ‘spinci’ e vino nuovo!”.

Dopo esserci immersi per qualche secondo in quest’atmosfera di calda familiarità, sorridendo di cuore al riaffiorare dei ricordi infantili di Mariella, la lasciamo continuare, anche il suo animo pulsa al ritmo di quelle emozioni rifiorite:

“Si raccoglievano olive dall’alba al tramonto, a schiena ricurva, sugli alberi quasi rasoterra. Ma nonostante la fatica, per tutti noi era una vera e propria festa, fra racconti di barzellette, storie dei tempi ormai passati, saggezze familiari e ‘curtigghio’ dell’ultimo momento. Noi bambini giocavamo seduti sul terreno, e ci dedicavamo, a tratti, alla coglitura sparsa di questo prezioso frutto, che lasciavamo scivolare, in alternanza, nel nostro piccolo secchiello, nel paniere della mamma o in quello della zia. Così trascorreva la giornata e, una volta rientrati a casa, ci si lavava e si continuava apparecchiando per l’intero gruppo di lavoro: giungeva il momento della pasta con le polpettine o delle ‘briciole’, a consolidare affetto, rispetto e condivisione”.

Pur nella stanchezza generale, intere famiglie riuscivano a resistere al trascorrere delle ore. Con notevole fatica, gli uomini avevano ormai caricato sulle proprie spalle i sacchi contenenti le olive, attraversando in fila indiana una stretta mulattiera e raggiungendo la stradella principale e il camioncino in sosta. Le donne avrebbero poi steso nel ‘passiature’ le olive che attendevano alla consegna presso il mulino, evitandone il deterioramento e salvaguardandone l’integrità; e selezionato i frutti più grossi e verdi da destinare alla salamoia, nonché quelli quelli più corpulenti e violacei per la procedura punterellata degli appetitosi ‘passuluna’.

“Accompagnavo quasi ogni anno mio padre e mio zio verso il mulino e rimanevo estasiata da questa esperienza ineguagliabile. Anche in questa occasione non mancava un po’ di cibo da condividere nell’attesa della macina: pane, companatico e una buona bottiglia di vino. Poi finalmente a casa, con il carico di olio per tutto l’anno, che felicità! Ma la ‘festa’ non era terminata. Bisognava attendere ancora qualche giorno per l’uccisione del maiale, una pratica rituale che avrebbe riunito, per l’ennesima volta, familiari, amici e compari”.

Potrebbe sembrare, questa, la storia leggendaria di un’isola di sola terra, senza mare. Più semplicemente, è la circostanza di un popolo che, fra Terra e Mare, di cose da raccontare ne contiene all’infinito e, al di là della sua chiara concretezza, la raccolta delle olive diventa poesia che si accarezza, che dà sapore al nostro esistere, spesso condito di mille rami intricati. Ci sono luoghi in cui tutto è perduto. A Pantelleria no: in essa sono custoditi e s’intrecciano passato, presente e futuro.

Franca Zona

Foto di copertina a cura di Francesca Ferrandes

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1 Commento

1 Commento

  1. Avatar

    Enzo

    12:55 - Novembre 2, 2019 at 12:55

    Vera poesia!

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Cultura

Pantelleria domani si riunisce in preghiera per le vittime della strage di Crans-Montana

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Tutte le messe di domani

Domani, la popolazione di Pantelleria è chiamata a riunirsi in preghiera, in onore delle giovanissime vittime dell’incendio accorso a Crans-Montana in Svizzera.

I 4o deceduti, di cui sei italiani, e i 116 gravemente feriti verranno ricordati dai panteschi: morire a quell’età, in una serata di festa, in quelle modalità è una atrocità mondiale.

Nel giorno dedicato al Battesimo del Signore,  con cui inizia il ministero di Gesù, comincia con il bagno nel fiume Giordano, come afferma lo stesso Pietro nella casa del centurione Corneliole.
In tale circostanza le messe verranno professate nelle tre parrocchie principali dell’isola:

Khamma: ore 11,00 – Chiesa Madre: ore 11
Rekhale, ore 17,00 – Tracino: ore 17,00
Scauri: ore 18,30 – Chiesa Madre: ore 18,30

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Sociale

A Pantelleria è emergenza giovani. Il parere della psicologa Gloria Busetta

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Dott.ssa Busetta:  “Io credo che alla base ci sia veramente un bisogno di essere visti, visti al 100%”

A Pantelleria, è emergenza giovani, come in ogni parte del mondo, ma sull’isola il fenomeno è più evidente.
L’amministrazione comunale si è mossa nel senso della prevenzione dalle dipendenze ma questo non basta, naturalmente.
Abbiamo intervistato con vivo interesse una “ancora” giovane pantesca, che si occupa di sociale.
Si tratta di Gloria Busetta, classe 1999, diventata psicologa un anno e mezzo fa in quel di Torino. Non paga del percorso di studi, a febbraio inizierà la  scuola di psicoterapia. 

– Dottoressa Busetta, ci spieghi la sua qualifica. ” Sono una psicologa e istruttrice mindfulness. Nel mio percorso formativo ho scelto di integrare diversi ambiti di studio, con l’obiettivo di acquisire una visione il più possibile completa del funzionamento psicologico della persona. In quest’ottica rientra, ad esempio, un master in neuropsicologia clinica dell’adulto e dell’anziano.
“La mindfulness è una pratica strutturata che favorisce lo sviluppo della consapevolezza. Si basa su protocolli standardizzati, originariamente elaborati dal medico Jon Kabat-Zinn, e consiste in una serie di esercizi guidati che aiutano la persona a portare attenzione al momento presente, il cosiddetto “qui e ora”. Attraverso questa pratica, il paziente impara a osservare in modo più consapevole i propri pensieri, le emozioni e le relazioni, sviluppando una maggiore capacità di regolazione emotiva e un miglior benessere psicologico. È importante sottolineare che la mindfulness non è necessariamente legata a un percorso terapeutico, ma può essere utilizzata anche come strumento di crescita personale.”

Vuole spiegarci questo concetto?La mente, per sua natura, tende a muoversi principalmente in due direzioni: o si proietta costantemente nel futuro, anticipando scenari che non si sono ancora verificati, oppure rimane ancorata al passato attraverso il rimuginio e la rielaborazione continua di ciò che è già accaduto. Entrambi questi processi, se diventano predominanti, possono generare sofferenza.
“La mindfulness interviene proprio su questo meccanismo, aiutando la persona a riportare l’attenzione al presente. Coltivare la consapevolezza del momento attuale consente di vivere con maggiore pienezza ciò che accade ora, riducendo l’impatto di pensieri legati a eventi futuri, sui quali non abbiamo ancora alcun controllo, o a situazioni passate che non possono più essere modificate.”

Ma questa tecnica è indirizzata a persone particolari? ” No, la mindfulness è accessibile a chiunque desideri intraprendere questo tipo di percorso. Il protocollo classico ha una durata di otto settimane, ma nulla vieta di proseguire anche successivamente, poiché si tratta di una competenza che viene appresa e che può essere coltivata nel tempo.
“Durante il percorso, attraverso esercizi guidati e l’ascolto delle indicazioni dello psicologo, la mente viene progressivamente allenata a rimanere focalizzata. È un processo che inizialmente può risultare faticoso, perché la mente è abituata a distrarsi, ma con la pratica diventa sempre più naturale. Proprio per questo, durante il protocollo vengono proposti anche esercizi da svolgere a casa, piccoli “homeworks” che aiutano la persona a sviluppare e mantenere la consapevolezza nella vita quotidiana.”

Famiglia e scuola

“A mio avviso il problema principale è che il disagio spesso non viene intercettato nelle sue fasi iniziali. Le immagini di ragazzi fortemente compromessi rappresentano soltanto l’esito finale, la punta dell’iceberg.
“Il disagio nasce molto prima. Può iniziare, ad esempio, quando un ragazzo molto giovane entra in contatto con l’alcol o con altre sostanze e queste diventano strumenti privilegiati di gestione emotiva. Parliamo di una fascia d’età — dai 12 ai 20 anni — in cui l’identità è ancora in costruzione. È quindi possibile che il disagio non venga riconosciuto né dal ragazzo stesso né dagli adulti di riferimento.
“Per questo ritengo fondamentale il ruolo di due istituzioni: la famiglia e la scuola. Sono i contesti in cui i ragazzi vivono quotidianamente e che hanno maggiori possibilità di cogliere i primi segnali di sofferenza. Intercettare il disagio precocemente è essenziale per evitare che si arrivi a interventi estremi come il TSO, che rappresenta un segnale di sofferenza ormai esplosa e spesso l’unico modo, seppur inconsapevole, che un ragazzo ha per essere visto.”

Le sue parole mettono i brividi I ragazzi di Pantelleria sembrano avere tutto. Cosa manca, allora? ” Alla base di molte forme di disagio c’è un profondo bisogno di essere visti e riconosciuti pienamente: dalla famiglia, dalla scuola e, in un contesto come quello isolano, anche dalla comunità nel suo insieme.
“Lo psicologo è ancora percepito come un tabù. Persiste l’idea che rivolgersi a uno psicologo significhi necessariamente ‘avere un problema’, mentre in realtà il supporto psicologico può essere uno strumento prezioso di prevenzione, utile proprio per evitare che il disagio si trasformi in dipendenza o in comportamenti disfunzionali.
“I contesti apparentemente favorevoli — una buona famiglia, una rete sociale presente — sono certamente fattori protettivi, ma non escludono la possibilità che emergano dinamiche di disagio. Essere “a posto” dal punto di vista materiale non equivale necessariamente a sentirsi visti sul piano emotivo.
“Spesso il bisogno di riconoscimento passa attraverso l’aggregazione. Tuttavia, quando il collante del gruppo diventa l’uso di alcol o sostanze, il ragazzo può trovarsi a rinunciare alla propria individualità pur di sentirsi parte di qualcosa. In contesti piccoli questo fenomeno può risultare amplificato. Quando si verificano eventi estremi, la reazione collettiva è spesso di sorpresa: “era un bravo ragazzo, veniva da una buona famiglia”. Ma alla base c’è quasi sempre un vuoto emotivo o affettivo che cerca una modalità di espressione e di colmamento.”

Come facciamo per colmare questo vuoto?Per colmare questo vuoto non esiste una soluzione semplice o immediata, ma esistono delle strade possibili. Una di queste, fondamentale, è la costruzione e il nutrimento delle passioni. Quando parliamo di passioni non intendiamo un semplice “hobby” per occupare il tempo, ma qualcosa che dia senso, continuità e identità. Una passione è uno spazio in cui una persona può riconoscersi, sentirsi competente, sviluppare un talento, sperimentare emozioni positive e, soprattutto, sentirsi vista e legittimata per ciò che è.
“Le passioni diventano un vero e proprio contenitore emotivo: permettono di canalizzare frustrazione, rabbia, noia e solitudine. Offrono una direzione, una motivazione, un motivo per alzarsi la mattina e rappresentano un’alternativa concreta a quei contesti di aggregazione che, soprattutto nei territori più piccoli, ruotano spesso attorno all’uso di alcol o sostanze.
“In un luogo come Pantelleria, dove le opportunità possono apparire limitate, è ancora più importante valorizzare ciò che già esiste. Le passioni possono nascere dallo sport, che insegna il rispetto delle regole, il confronto con il limite, il senso di squadra e di appartenenza; dall’arte e dalla musica, che consentono di esprimere ciò che spesso non si riesce a dire a parole; dalla scrittura, dal teatro o dalla fotografia, che aiutano a dare forma al mondo interno e a raccontarsi; oppure dal contatto con la natura e con il territorio stesso — il mare, la terra, l’agricoltura, la cura degli spazi — che restituiscono un senso di radicamento, continuità e utilità.
“Anche l’impegno in progetti collettivi, nel volontariato o in iniziative comunitarie può diventare una passione: sentirsi parte attiva di qualcosa di più grande, percepire che il proprio contributo ha valore, rappresenta un importante fattore protettivo rispetto al disagio. In un contesto piccolo come questo, la dimensione ridotta potrebbe trasformarsi in un punto di forza: consente di intercettare prima il disagio, di costruire reti educative e relazionali, di creare spazi di aggregazione alternativi e più sani. Offrire ai ragazzi la possibilità di coltivare passioni significa permettere loro un’altra modalità di stare insieme e di essere riconosciuti, senza doversi conformare a modelli che escludono chi non ‘si adegua’.
“Intercettare il disagio alla base significa anche questo: investire in opportunità che aiutino i ragazzi a costruire un’identità, a sentirsi vivi e parte di un percorso. Perché quando il vuoto non viene ascoltato, finisce per manifestarsi nel modo più doloroso possibile e, ancora una volta, i TSO restano solo la punta dell’iceberg.”

Parlando di dipendenze, ha visto che l’amministrazione sta approcciando al problema con con progetti, con campagne? ” Sono iniziative importanti, ma dovrebbero essere continuative e soprattutto preventive. Spesso ci si attiva solo quando il problema è già esploso, mentre sarebbe fondamentale lavorare prima, attraverso percorsi di informazione, sensibilizzazione e psicoeducazione.
“Molti ragazzi conoscono gli effetti immediati delle sostanze, ma non le conseguenze a lungo termine. Parlare di questi temi in modo costante e accessibile è essenziale. Tuttavia, torno a ribadire che la chiave resta sempre la capacità di intercettare il disagio prima che diventi emergenza.

La società è cambiata, i genitori sono cambiati

“Oggi i ragazzi sono spesso inseriti in routine molto strutturate, fatte di impegni continui. Questo lascia poco spazio alla noia, al riposo e alla riflessione. Il rischio è che perdano il contatto con sé stessi.
“Il punto centrale non è la quantità di tempo trascorso insieme, ma la qualità della presenza. Un genitore può essere fisicamente presente, ma ciò che conta davvero è una presenza emotiva significativa. Il legame di attaccamento è fondamentale per lo sviluppo emotivo e psicologico.
“In adolescenza l’identità è in profonda trasformazione, anche a livello corporeo. In questa fase il genitore rimane un punto di riferimento essenziale, anche quando diventa bersaglio di frustrazioni e conflitti. Attraverso la propria presenza e il proprio esempio, il genitore insegna al figlio come tollerare la frustrazione e affrontare le difficoltà. Questo non significa colpevolizzare, ma sottolineare l’importanza di una presenza costante e consapevole.”

Insomma, in questo momento storico dobbiamo fermarci un attimo tutti quanti. ” Assolutamente sì. Serve una maggiore sensibilità collettiva, uno sguardo attento e non superficiale. In questo senso, la mindfulness può essere uno strumento prezioso, perché educa all’attenzione al momento presente.
Molti dei disagi psicologici che osserviamo sono legati al passato — e quindi a forme depressive — o al futuro, sotto forma di ansia anticipatoria. Illudersi di avere il controllo su tutto è fonte di sofferenza. Coltivare consapevolezza significa anche accettare i limiti del controllo e vivere più pienamente il presente.”

Ma lei che vive lontano, potrebbe portare comunque i suoi metodi sull’isola?

Lo sto già facendo. Negli ultimi tempi ho organizzato workshop e, durante le vacanze natalizie, ho attivato uno sportello di ascolto gratuito.”

La dottoressa Gloria Busetta è disponibile per chiunque senta il bisogno di un supporto.

Facebook: Dottoressa Gloria Busetta —> link https://www.facebook.com/share/1ASTvg1EUC/?mibextid=wwXIfr
– ⁠instagram: dott.ssa_gloriabusetta —> link https://www.instagram.com/dott.ssa_gloriabusetta?igsh=bnhkdm01bmsxNXNq&utm_source=qr
– ⁠sito web: www.psicologabusetta.com
– ⁠numero di telefono : 3274032374
– ⁠email: dott.ssabusetta@gmail.com

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Cronaca

Pantelleria, funerale raccolto e sentito per Franco Casano

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Dopo giornate di pioggia intensa, poi vento teso, oggi, 5 gennaio, un sole poco sfrontato, accogliente ma quasi velato, ha accolto l’estremo saluto a Franco Casano.

Un funerale raccolto, con persone che gli sono state vicine, che lo hanno conosciuto nel profondo e condiviso momenti di vita indimenticabili.
Così sarà la figura di Franco il fotografo di vita pantesca, indimenticabile.
Padre Ramesh ha officiato la messa presso la Chiesa San Francesco di Khamma, ricordando, con espressioni toccanti e affettuose, il personaggio, l’uomo, l’amico di una comunità ancora incredula.

Con quel suo girovagare per l’isola, a bordo della sua Vespa, con l’enorme casco, il capo leggermente chino da un lato, era per tutti riconoscibile a distanza. Con quel suo essere versatile, che l’avava trasformato in produttore di vino e ristoratore, in quella sua casa, adibita negli anni ’80/’90 in trattoria particular, che richiamava turisti e locali a frotte. Ma, soprattutto, con quel suo essere narratore di storia, attraverso un linguaggio spiccio, semplice, ma efficace che andava dritto al punto e al cuore dei suoi molteplici ascoltatori.

Con tutto questo, Franco Casano si è congedato da tutti noi e dalla vita, lasciandoci un patrimonio culturale e sociale di raro valore.

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