Cultura
Pantelleria, a lezione da Bottacin: come sfilettare un pesce e servirlo crudo al top – VIDEO
Quando le lezioni di cucina si fanno direttamente sulla barca, è tutto un altro imparare
Chef Andrea Bottacin, ormai veterano in questo settore e naturalizzato pantesco da tempo, propone tanti piatti, ogni giorno, agli ospiti della Frau, la sua fantastica imbarcazione color cielo.
Oggi, a bordo, appena cullato dal profumato mare di Pantelleria, ha realizzato un piatto tutto sommato semplice, ma con accorgimenti di alto livello.
Intanto ha mostrato come sfilettare ad arte un pesce.
Si tratta di un’orata, in questo caso.
Il video parla da sè
Dopo aver realizzato il carpaccio molto sottile dell’orata, l’ha condito con olio sale e pepe, lime, pistacchio rigorosamente di Bronte. Dopo è stata eseguita l’affumicatura a freddo, con legno di pero.
VIDEO dell’affumicatura
L’esito, naturalmente, è stato spettacolare.
Chef Bottacin, con la sua FishingAcadeemy&Cousin, realizza giri dell’isola pescando e scuola di cucina dello stesso pescato, regalando ai suoi ospiti giornate indimenticabili, all’insegna del divertimento e dal sapore di mare di Pantelleria.
Il Comune di Pantelleria ha emesso un bando per gli studenti di Pantelleria
Il link per i documenti
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Il Comandante della Polizia Municipale di Pantelleria, ha emesso ordinanza sulla circolazione nella contrada di scauri, al fine di garantire lo svolgimento in sicurezza delle prove generali del 22 giugno 2026 e del “Saggio di Danza 2026” del 23 giugno 2026, si rende necessario adottare specifici provvedimenti temporanei di disciplina della circolazione stradale e, in particolare:
● per il giorno 22 giugno 2026, dalle ore 19:30 e fino al termine delle prove generali,
l’interdizione al transito veicolare dalla Via Salita San Gaetano dall’intersezione con la Nuova
Bretella fino all’intersezione con P.zza Gaetano, inclusa la Via Padre Piccirilli;
● per il giorno 23 giugno 2026, dalle ore 20:00 e fino al termine del “Saggio di Danza 2026”
adottare il SENSO UNICO DI MARCIA nelle seguenti vie: Via Sotto Cuddia in direzione
SP54; Via Zibibbo in direzione Via San Gaetano; Via San Gaetano in direzione centro; Via
Sciuvechi in direzione Bukkuram; Bretella di Scauri in direzione Perimetrale Ovest;
Dopo “Vita in frantumi”, Firelight torna con un nuovo brano pronto a farvi ballare per tutta l’estate, s’intitola “Canzoni al vento” ed è stato prodotto quest’ultimo ancora dal producer Etrusko in collaborazione sempre con “Orangle Records” di Milano.
La canzone parla di quante relazioni possono nascere senza un vero motivo effettivo, che possono essere definite “al vento” e terminano subito, un po’ come le canzoni che iniziamo ad ascoltare, che ci entrano in testa e poi le accantoniamo con il tempo senza dargli più importanza. Il motto è “più amore e sostanza, meno sfruttamento di sentimenti”.
L’amore, l’uomo sono i fili conduttori delle trame delle canzoni del giovanissimo cantautore aretino Riccardo Ricci, in arte Firelight.
Il ritmo leggero, il testo orecchiabile, tipici delle canzoni estive, “Canzoni al vento” ha tutto il potenziale per il successo.
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