Cronaca, politica, cultura dalla Perla del Mediterraneo
Zibizzo&Cannella
La Fishing Academy & Cousin di Capitan Andrea Bittacin per oggi ci propone una ricetta che non può non esser prelibata nella sua semplicità di esecuzione. Lo chef di questo manicaretto è Andrea Zanieri. PREPARAZIONE Mettere I granchi in acqua bollente appena salata per circa 5 min, dopodiché toglierli e lasciarli freddare un po’, […]
In occasione della Fiera a Padova dal titolo singolare e divertente “Itinerando”, Pantelleria ha avuto il suo stand espositivo per il lancio turistico. A raccontare la Figlia del Vento, nel Veneto, in questi giorni, troviamo il Parco Nazionale di Pantelleria e il Consorzio Pantelleria Island. Tra i visitatori, ma anche padroni di casa, scoviamo in […]
Con immenso piacere, questa settimana vi proponiamo una deliziosa ricetta dello chef Andrea Bottacin, presidente della Fishing Academy & Cuisine, prima e unica scuola di pesca e cucina in barca. Dello chef, sostenitore del nostro giornale, abbiamo parlato in vari articoli precedenti che potete trovare visitando questo link Ma veniamo alla semplice, ma gustosa ricetta […]
Bel riconoscimento per Andrea Bottacin, ieri nella Sala Zuccari! Il Senato ha conferito un premio “per meriti professionali” allo chef giramondo, che sta naturalizzandosi a Pantelleria. L’impegno del noto imprenditore padovano sta sempre più prendendo dei risvolti non solo sportivi e gastronomici, ma anche sociali e culturali. Si tratta della prima scuola di pesca e […]
Si è concluso il “Pescare Show”, il Salone internazionale organizzato da Italian Exhibition Group, presso la Fiera di Vicenza. E qui ha debuttato Fishing Academy & Cuisine, la prima scuola in Italia di pesca e cucina in alto mare. Nata per volontà di Andrea Bottacin, chef pescatore di origini padovane trapiantato sei mesi l’anno a […]
Ieri Andrea Bottacin è stato intervistato dal poliedrico giornalista Leandro Barsotti per la sua rubrica “Buongiorno Mattina” del quotidiano Il Mattino di Padova. Il 48enne padovano racconta della sua Fishing & Cousin Academy e della estensione territoriale del progetto attraverso il franchising e, naturalmente parla di Pantelleria. Lo chef nel video da prova della sua […]
Ricorderete l’iniziativa di Andrea Bottacin di portare la pesca e cucina in connubio sulla sua barca, rilasciando attestati riconosciuti?! Il suo progetto sta prendendo sempre più forma e ampiezza d’azione ideando persino un franchising. Leggi anche: Pantelleria, “Franchising in mare” la novità di Fishing Academy& Cousin Così il patron ci regala il suo nuovo video: “Nata […]
A Lampedusa è stato un successone e ora vuole portarlo in tutte le isole del Mediterraneo Andrea Bottacin è il pescatore professionista padovano che ha ideato il progetto “FishingAcademy&tCousin” . Già realizzato con successo insperato a Lampedusa, l’ex imprenditore veneto vuole far conoscere e divulgare la prima e unica scuola riconosciuta di pesca e cucina in barca […]
Zibibbo&Cannella
Ecco una ricetta della Fishing Academy & Cousin, di Andrea Bottacin, che induce alla tentazione il fortunato degustatore: la scarpetta nell’intingolo di moscardini intrisi di sugo di pomodorini freschi. Anche con il piatto di oggi, velocissimo da preparare, il successo a tavola è garantito: “Spaghetti ai moscardini” dello chef del mare Rosaria Romano. […]
ZIbibbo & Cannella: pesce San Pietro al guacamole
La Fishing Academy & Cousin, nei suo tour per l’Italia, realizza sempre grandi incontri e grandi momenti culinari. Ecco Chef Antonio Stabellini a Barcellona (ME) a bordo di una magnifica barca di pesca d’altura, dopo aver catturato la preda si appresta a preparare un piatto a dir poco prelibato: San Pietro al guacamole. Video […]
ricetta a firma di Chef Rosaria Romano. A Pantelleria come si cucina?
Oggi, la Fishing Academy & Cousin di Andrea Bottacin ci propone un piatto tipico di Pantelleria, molto gustoso, ma anche veloce da preparare: Baccalà con patate INGREDIENTI per 4 persone 450 g di polpa di pomodoro 2 patate 500 g di baccalà Aglio Olio Sale Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Media PROCEDIMENTO Ho fatto un […]
Per questo periodo di rigori invernali, la Fishing Academy & Cousin di Andrea Bottacin propone, per la rubrica Zibibbo&Cannella: polpo caramellato, cavolo nero e maionese all’arancia. Provate e resistere ad un piatto simile dal leccarvi i baffi! Chef Claudia Alberghini Maltoni CHEF GLADIATOR FISHING TEAM INGREDIENTI per 4 persone Polpo 1 circa 800 Gr […]
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